Kahramanmaraş’ta herkesin bildiği popüler mekanların dışında, yerel halkın tercih ettiği saklı kalmış lezzet durakları da vardır. Bu mekanlar küçük, samimi ve çoğu zaman tabelasızdır. Ancak damak tadı açısından üst düzeydedir.
1. Mahalle Arasında Katmerciler
Sabah erken saatlerde açılan ve kısa sürede kapanan bu mekanlarda katmerin tadı taş fırının dumanıyla birleşir.
2. Arka Sokak Kebapçıları
Merkez dışındaki mahallelerde, özellikle kasap usulü kebap yapan küçük işletmeler büyük beğeni toplar.
3. Fırında Sarımsaklı İçli Köfte
El yapımı köftelerin taş fırında pişirilerek daha yoğun aroma kazanması sağlanır. Bu lezzet sadece birkaç yerde bulunabilir.
4. Üzüm Pekmezli Tatlıcılar
Kendi bağlarından elde ettikleri üzüm pekmeziyle hazırlanan höşmerim ve helvalar, özel tariflerle sunulur.
5. Doğal Ürünlerle Kahvaltı Yapan Bahçeler
Köy evlerinin bahçelerinde kurulan bu kahvaltı mekanlarında tereyağı, çökelek, bazlama gibi ürünler ev yapımıdır.
Bir yanıt yazın